728x90 냄새없는청국장1 [맛집후기] 퇴촌맛집, 냄새 없는 청국장, 깍두기를 넣어 만드는 특별한 청국장, 엄마의 손맛같은 고향의 맛 쇠뫼기 청국장 집에서 그리 멀지 않은 곳에 있는 곳! 시간적 여유가 있다면 건강한 밥상을 생각하며 나들이겸 다녀올 만한 곳이 있습니다. 생생정보 등 티비에 소문난 맛집이라서 대기가 있을 정도? 그것이 아니라 20여년이 넘는 쇠뫼기만이 지니는 아주 특별함이 있는 식당이라고 합니다. 그건 바로 냄새없는 청국장이라고 합니다. 신의 한수 '냄새 없는 청국장' 청국장하면 냄새 때문에 다들 좀 꺼려하는 경향이 있지만 쇠뫼기의 대표메뉴인 청국장은 냄새가 없는게 요리비법이라고 합니다. 짜지 않고 고소하고 청국장 콩이 많이 씹혀서 저는 밥을 조금 남기고 오히려 청국장을 떠서 그것만 떠 먹는 것으로 단백질도 보충하고 건강한 식사를 한답니다. 청국장은 국내산 콩을 24시간 불려 12시간 동안 삶아 전통방식으로 짚을 끼워서 발효하는 방식이.. 2023. 2. 14. 이전 1 다음 728x90 728x90
