728x90 세프추천메뉴1 오마카세 (お任まかせ )란? 셰프의 추천메뉴 1. 오마카세 (お任まかせ )란? - '맡긴다'는 뜻의 일본어로, 메뉴판이 따로 없이 그날의 음식을 주방장이 알아서 만들어 내놓는 일본식 코스 요리를 가리키는 말로 대접 받을 메뉴의 종류 및 그 요리 방식을 셰프에게 모두 맡기는 형식을 말합니다. 요즘 말로 풀어서 말하자만 "셰프의 추천 메뉴"가 되겠습니다. '남에게 모두 맡긴다'는 뜻의 일본어로, 외식업계에서 손님이 주방장에게 메뉴 선택을 맡기고 주방장이 그때그때마다 엄선한 식재료로 요리를 만들어내는 것을 가리키는 말로 사용됩니다. 본래 일본의 초밥(스시) 매장 등에서 '셰프의 추천 메뉴'라는 뜻으로 사용되기 시작했는데, 현재는 양식·커피·한우 등 다양한 외식 분야에서 쓰이고 있습니다. 오마카세를 제공하는 식당에서는 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히.. 2023. 7. 4. 이전 1 다음 728x90 728x90
