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조약돌을 닮았다고 하여 '주악'이라 하며
개성지방에서 많이 먹은 전통 떡이라하여 '개성 주악'이라고 합니다.
개성주악은 ?
개성주악은 찹쌀가루와 밀가루에 막걸리로 되직하게 반죽하여 빚어서 기름에 지져낸 떡으로 주로 개성지방에서 많이 해 먹는다고 하여 개성주악이라 불립니다.
개성지방에서는 약과, 모약과, 우메기 등과 함께 귀한 손님이 왔을 때나 폐백, 이바지 음식 등에 많이 만들었다고 합니다.
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