[[5탄-식품제조가공업]] 품목제조보고 승인완료 뒤를 이어 자가품질검사 의뢰

식품제조가공업을 위해서 준비하시는 분이라면 아래 과정을 모두 거치느라 수고가 많으십니다.
지금 이 포스팅을 보고 계시다면 4번 항목까지 무사히 진행한 것이라고 생각이 듭니다.
5항목 자가품질 검사 의뢰에 관한 내용을 포스팅 해 봅니다.

1, 영업신고 및 허가
2. 실사 및 영업신고 완료
3. 영양성분 의뢰
4. 품목제조보고 신청 < 승인
5. 자가품질 의뢰

자가품질검사 의뢰하기

품목제조보고 모두 승인을 받았다면
이제는 남아있는 한가지 자가품질검사 시험.검사 의뢰가 남았습니다.

자가품질은 시험기관에 에 각 제품마다 완제품 형태의 제품 5~6개를 보내야합니다. [시험기관마다 갯수는 달라질 수 있습니다.]
각 식품군마다의 자가품질 검사 항목이 달라진다고 하네요.
시험의뢰 항목으로는 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라 이렇게 3가지에 해당하는 항목 검사가 이루어집니다.

대략 영업일 기준 1주일 걸린다고 하니 
그 동안에는 상세정보 표시 및 각 세부사항에 관한 내용을 준비하면 될 것 같습니다.

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자가품질 보낼때에는 부여받은 품목제조번호를 기재하고 완제품 형태로 보내기 위해서 
상세정보고시를 간단하게 스티커로 붙여서 내 보냈습니다.

상세정보고시

아직 외부 포장을 아직 제작하지 않은 상태라 스티커 방수라벨지를 이용하여 만들었습니다.
폼텍 라벨지 중에 방수가 되는 라벨지가 있습니다.
그 라벨지를 이용하여 스티커처럼 부착했습니다.

완제품 형태로 스티커 부착

지금까지 과정도 첫 과정이라 자료를 무지 찾아봤지만 자가품질 나오고 생산이 들어가게 되면 

식품제조공장은 더욱 챙겨야 하는 서류들이 많다고 합니다.

하나씩 원료수불부, 생산작업일지, 제품거래 내역서등 양식을 갖추어가며 자가품질 검사 결과를 기다리면 될 것 같습니다.

 

다음 포스팅에는 서류 작성에 관한 내용을 포스팅 해 보도록 하겠습니다.